안녕하세요!
강한남자 입니다.
오늘의 포스팅은
국민의 야식
남녀노소 할거없이
사랑을 받고 있는 음식
바로 치킨에 대한 정보입니다.
요즘엔 집에있는 시간이 늘어나고
외출을 하지 않으면서
배달음식이 호황입니다.
그래서 코로나로 인해서
경제가 말이 아니지만
그중에서도 배달업체들만은
엄청난 성장세를 보이고 있다죠.
배달음식이라고 하면
가장 먼저 생각나는 음식이 뭔가요?
전 단연코 치킨입니다.
각자의 최애음식이 있겠지만
전 여전히 치킨이거든요
그런데 이 치킨이 말입니다.
근력운동에 효과적이고 단백질도
주목받고 있다고 해요.
어떠한 건강효과가 있는지 알아볼까요?
1. 닭고기먹으면 잠이온다?!
닭고기에는 체내에서 합성되지 않아
반드시 음식물로 섭취해야 하는
필수아미노산이 풍부합니다.
특히 트립토판은 신경전달물질인
세로토닌 합성을 높여 불면증을
극복하는 데 도움을 준다는걸 아시나요?
사람의 기분을 조절해 '행복 호르몬'이라고
불리는 세로토닌이 부족하면
우울증이 생길 수 있다고도 알려져있죠
세로토닌은 혈액을 통해 온몸을 돌며
세포에 여러 화학적 신호를 전달하며
마음을 안정시켜
수면을 유도하는데 도움을 주는데요.
저녁식사로 닭고기를 먹은 후
잠을 달게 잤다는 사람의 경우
이런 세로토닌 효과를 본 것으로 보인다.
닭고기는 신경전달 물질의 활동을 촉진해
일상생활 속 스트레스를
줄이는 데도 도움을 준다고하니
닭고기의 효능이 생각보다
믿음직스러워 보입니다.
2. 콜레스테롤 줄이고 심혈관계질환 예방?
닭고기는 육류 가운데 불포화지방산과
비타민이 풍부한 식품으로 꼽히죠.
가늘고 연한 근섬유로 구성돼 있어
노인과 어린이가 먹어도
소화 흡수가 잘 되는 아주 좋은
단백질 공급원인데요
그래서 아이들이 자주 찾는
이유가 아닐까요?
특히 닭고기의 주요 지방산은
팔미트산, 올레산, 리놀렌산 등으로
알려져 있는데요.
리놀렌산은 필수 지방산으로
혈중 콜레스테롤 수치를 줄여
심혈관계 질환을 예방하는 물질이기도 해요
또한
닭고기는 심장병의 위험요인 중 하나인
포화지방이 적기 때문에
비만 및 대장암 예방에도 좋답니다.
다만 튀김보다는 삶는 방식으로
요리해야 이런 효과를 높일 수 있다.
3. 당뇨에 좋다?
닭고기를 주 1회 정도 먹으면
인슐린 저항성을 줄여
당뇨병을 예방하는데 도움이 된다고해요
인슐린 저항성으로 인해 우리 몸에서
인슐린을 효율적으로 사용하지 못하면
혈당이 높아져 당뇨병이 생길 수 있다고
하는데요
특히 하루 전체 섭취 열량 중
탄수화물에서 얻는 열량의 비율을
65% 이하로 낮추면서 닭고기를
매주 한 번 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
4. 닭가슴살의 비밀?
근육을 키우는 운동을 하는 사람은
닭가슴살을 자주 먹는데요
한번쯤은 운동을 하면서
닭가슴살 드셔봤나요?
저도 참 많이 먹어봤습니다.
그것도 맛있는거 먹겠다고
매콤한거 찾아서 먹었드랬죠.
다리살보다 맛은 떨어지지만
여러 부위의 닭고기 중
가장 많은 영양소가 모여 있는 곳이기도하죠.
닭고기의 부위별 성분(100g 당)을 보면
가슴살(껍질제거)의 단백질은 22.97g으로
다리살(19.41g)보다 많구요.
닭가슴살에는 필수 아미노산(11.145mg)과
비타민 B 복합체의 하나인
니아신(10.82mg)도 다른 부위보다
많이 들어 있는 아주 쓸만한 녀석입니다.
그렇기때문에 많은 운동인들이
질리도록 먹어도 끊울수가 없는
필수 음식이 바로 닭가슴살이죠.
다이어트를 하면서도 닭가슴살을
먹는 이유는 살이 찌기 쉬운 성분은
적은 반면, 근력을 유지하고
몸에 좋은 영양소는 풍부하기 때문입니다.
앞으로로 닭고기는 먹기 싫어도
먹으면서 건강하게 운동합시다.
근력을 잃으면서 운동은 안되잖아요.
5. 닭은 파와 함께 먹어라?
닭고기는 세포조직 생성과
각종 질병 예방은 물론 스트레스를
줄이는 데도 도움을 주지만
요리 과정이 문제가 될 수 있어요.
튀기는 과정에서 발암물질이
생성될 수 있는데다 달고 짠
과도한 양념도 닭고기의 장점을 가릴 수가
있는거죠.
그래서 엄밀히 말하면 치킨의 효능이라기보단
닭고기의 효능이라고 하는게 어울리겠네요.
암 환자도 고기를 먹어야 하죠.
면역력이 약해진 암 환자의
빠른 회복을 위해 양질의
단백질 섭취가 필요한데,
껍질을 제거한 닭고기가 도움이 되거든요.
일반인들도 늦은 밤 튀김 음식을
먹으면 건강에 당연히 좋지 않아요.
만약 너무 닭고기가 생각난다면요
이른 저녁에 삶는 방식으로
닭고기를 먹는 게 효과적입니다.
또한 닭고기를 먹을때는
같이 먹으면 효과적은 음식이 있어요.
닭고기를 먹을 때 마늘과 파를 곁들이면
알리신 효과와 함께 비타민B의
체내 흡수에 도움이 된다고 합니다.
마늘의 톡 쏘는 성분인 알리신은
항균 및 살균작용을 통해
유해균 증식을 억제하고
비타민B1, B2, 니아신 등 비타민B군은
체내 에너지 대사에 필요한
여러 효소의 활성화를 유도해
신진대사 촉진과 면역 강화에
효과가 아주 좋다고 하네요.
여기까지
치킨, 아니 닭고기의 효능
5가지를 발빠르게 알아봤습니다.
치킨이든 닭고기든 닭가슴살이든
닭은 우리가 등질수 없는
정말 맛 좋은 음식이죠.
하지만 아무리 맛이좋다해도
건강을 해치면서 먹을수는 없잖아요.
그러니까 과하게 짜고 맵고 단
치킨은 가끔 그리고
늦은시간엔 먹지 말기로 하고
닭고기음식이나 삼계탕으로
보양을 자주 해주고
운동할땐 닭가슴살과 함께
먹어주도록 합시다.
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